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25. April 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Grad Öchsle (°Oe) ist eine Einheit zur Angabe der Dichte von Obst- und Traubensäften. Sie geht zurück auf Ferdinand Öchsle (1774 – 1852), Erfinder der noch heute eingesetzten Mostwaage. Die Mostwaage ist eine Senkwaage aus Glas, die angibt um wieviel höher die Dichte eines Traubensaftes im Vergleich zu Wasser ist. Wasser hat bei 4 °C [...]
18. April 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Nach der stürmischen Gärung, welche zwischen 8 und 21 Tagen dauern kann, findet im Gärbehälter die Nachgärung statt. Während dieser ist der Zucker weitestgehend abgebaut, oder die Gärkraft der Hefe ist am Ende. Es wird weiterhin Kohlensäure erzeugt, welche sowohl beim Abbau von Säure entsteht, als auch bei der Umwandlung von Zucker in Alkohol. Während [...]
11. April 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Der englische Begriff “Tag”, bedeutet wörtlich übersetzt “Aufkleber” oder “Etikett”. In der Welt des Web 2.0 bezeichnet man mit “tagging” die Möglichkeit des Verknüpfens von Schlagworten mit bestimmten Dingen. Dies können beispielsweise Produkte in einem Online-Katalog, Filme in einer Videodatenbank oder eben auch redaktionelle Artikel auf einer Webseite sein. Eine Tag Cloud ist eine Ansammlung [...]
5. April 2010 von Gregor Woerner | 3 Kommentare
Bisher war Apfelwein in der Pfalz eher unbekannt und hauptsächlich in anderen deutschen Gebieten verbreitet. Dies möchte das Weingut Reinhard Wörner aus Edesheim nun ändern und hat Anfang 2010 einen halbtrockenen Apfelwein aus eigener Herstellung mit in die Produktpalette aufgenommen. Da das Weingut neben vielen verschiedenen Weinsorten schon seit langem auch aromatische Tafeläpfel erzeugt, hat [...]
5. April 2010 von Christian Eckelmann | kein Kommentar
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