Gestalten Sie mit!
wein.com als Plattform für Weinliebhaber steht für fundierte Informationen rund um das Thema Wein. Schauen Sie sich um und finden Sie Informationen und Wissenswertes über Rebsorten, Anbaugebiete, Essen & Wein, Geschichte, kommende Events, und vieles mehr …
Hier erzählen nicht nur wir über unsere Erfahrungen im Bezug auf Wein, sondern rufen auch Sie auf: Schauen Sie sich um, beteiligen Sie sich und gestalten Sie mit!
30. Oktober 2010 von Christian Eckelmann | kein Kommentar
In Spanien richten sich die Qualitätsstufen nach der Lagerdauer des Weines, der Fassausbau ist eher obligatorisch und “nichts” besonderes. Spanische Weine kommen in der Regel trinkreif auf den Markt. Die gesetzlichen Vorgaben sind für Weine aus den Denominacon de Origen verpflichtet. Folgende Einteilungen gibt es: Crianza: Diese Weine wurden mindestens zwei Jahre gelagert, davon mindestens [...]
24. Oktober 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Nach einer kurzen Pause melden wir uns wieder. wein.com ist in den vergangenen Wochen auf einen neuen Server umgezogen. Sie als Leser dürften von dem Umzug hoffentlich nur wenig mitbekommen haben, da sich die Hauptarbeit wie bei den meisten Dingen im Verborgenen abspielt. Zudem haben wir ein neues Feature implementiert, das wir Ihnen gerne vorstellen [...]
25. September 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Wir haben die Inhalte unserer Seite Auszeichnungen erweitert und ergänzt. Werfen Sie doch einen Blick darauf und lassen Sie uns wissen, ob Ihnen etwas fehlt. Wir freuen uns immer über Anregungen.
18. September 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Coq au vin ist ein klassisch französisches Geflügelgericht. Gerade durch die weite Verbreitung gibt es verschiedenste Coq au vin Rezepte, die Huhn gemeinsam mit Wein zubereiten. Das Wort “Coq” im französischen bezeichnet einen Hahn, nicht allgemein Huhn. Daher verlangen die klassischen Rezepte auch immer einen Hahn. Das von uns vorgeschlagene Rezept Coq au vin finden [...]
11. September 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Vor kurzem wurde mir auf einer Feier ein Glas Retsina angeboten. Ich muss ehrlich gestehen, dass mir diese griechische Variante eines Weins bis dahin vollkommen unbekannt war. Die spezielle Note fand ich aber durchaus interessant, weshalb ich die Gelegenheit nutzen möchte, Retsina hier etwas genauer zu beschreiben. Retsina ist ein griechischer, weißer und trockener Wein, [...]
29. August 2010 von Peter Schwab | kein Kommentar
Neben der Temperatur, die ein Wein beim Trinken hat, ist auch das Glas, aus dem der Wein getrunken wird, entscheidend für den optimalen Genuss. Weingläser gibt es schon seit langer Zeit. Im Laufe der Jahre haben sich Form und Aussehen immer wieder verändert. Heutzutage wird Wein aus farblosen Kelchgläsern mit Stiel getrunken. Durch den Stiel [...]
15. August 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Als stürmische Gärung wird die Zeit bezeichnet, in der die Hefen am aktivsten sind und die Gärung sich in vollem Gange befindet. Der Most kann sich dabei erhitzen und richtig schäumen. Bei der Umwandlung von Zucker zu Alkohol durch die Hefe entsteht Kohlenstoffdioxid. Dieses geruchslose Gas ist schwerer als normale Luft und setzt sich deshalb [...]
8. August 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Die korrekte Bezeichnung des oft als “Spätlese” bezeichneten Weins, ist “Qualitätswein mit Prädikat Spätlese“. Das Weingesetz legt für die einzelnen Rebsorten und Weinanbaugebiete fest, ab wann ein Wein diese gehobene Güteklasse führen darf. Diese sind das Mindestmostgewicht, vollreifes Lesegut und der regional festzulegende Lesetermin. Dieser Lesetermin wird von den Gemeinden jährlich neu festgelegt, abhängig vom [...]
18. Juli 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Einige Beschreibungen von Rebsorten wurden angepasst und erweitert. Dazu gehört unter anderem der Grüne Silvaner. Haben Sie noch weitere Informationen, bauen Sie selbst Wein an oder experimentieren Sie mit neuen Rebsorten? Wir berichten gerne darüber…
11. Juli 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Sherry ist ein alkoholreicher Wein (ca. 16-20 Vol. %) aus Spanien, der vorzugsweise als Aperitif getrunken wird. Er zeichnet sich durch den herben, leicht bitteren Geschmack aus und verfügt über einen Duft nach Nüssen. Diesen erhält er durch die längere Lagerung bei hohen Temperaturen in einem zu 3/4 gefüllten Fass. Die speziell dafür verwendete Sherryhefe [...]
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