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26. Juni 2011 von Christian Eckelmann | kein Kommentar
Seit mehr als 200 Jahren gibt es den Korkenzieher zum Öffnen von verkorkten Weinflaschen. Davor wurden die Weine durch Abschlagen der Flaschenhälse geöffnet, was natürlich auf Grund der Glasbruchstellen und der Splitter alles andere als purer Weingenuss darstellt. Bei gut konstruierten Korkenziehern kommt es auf zwei Faktoren an: Das Gewinde und den Zugmechanismus. Das Gewinde [...]
26. Juni 2011 von Christian Eckelmann | 1 Kommentar
Seit mehr als 200 Jahren gibt es den Korkenzieher zum Öffnen von verkorkten Weinflaschen. Davor wurden die Weine durch Abschlagen der Flaschenhälse geöffnet, was natürlich auf Grund der Glasbruchstellen und der Splitter alles andere als purer Weingenuss darstellt. Bei gut konstruierten Korkenziehern kommt es auf zwei Faktoren an: Das Gewinde und den Zugmechanismus. Lesen Sie [...]
2. Mai 2010 von Christian Eckelmann | kein Kommentar
Nach der Weinlese beginnt der lange Reifungsprozess des noch jungen unreifen, aber aromatischen Weines. Erst durch diesen aufwendigen und zeitintensiven Vorgang kann ein großer Wein entstehen. In den letzten Jahrzehnten hat die Weinherstellung einen enormen Entwicklungsprozess durchlaufen. Die chemischen Reaktionen, die bei der Weinkelterung ablaufen sind mittlerweile gut bekannt. Doch die Entwicklung des Weines vom [...]
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