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Erweiterung Auszeichnungen

Daniel Horn — Sat, 25 Sep 2010 09:38:08 +0000

Wir haben die Inhalte unserer Seite Auszeichnungen erweitert und ergänzt. Werfen Sie doch einen Blick darauf und lassen Sie uns wissen, ob Ihnen etwas fehlt. Wir freuen uns immer über Anregungen.

Spätlese

Daniel Horn — Sun, 08 Aug 2010 15:37:55 +0000

Die korrekte Bezeichnung des oft als “Spätlese” bezeichneten Weins, ist “Qualitätswein mit Prädikat Spätlese“. Das Weingesetz legt für die einzelnen Rebsorten und Weinanbaugebiete fest, ab wann ein Wein diese gehobene Güteklasse führen darf. Diese sind das Mindestmostgewicht, vollreifes Lesegut und der regional festzulegende Lesetermin. Dieser Lesetermin wird von den Gemeinden jährlich neu festgelegt, abhängig vom Reifegrad der Trauben. Beim Riesling ist das beispielsweise meist erst ab Mitte Oktober, d.h. Trauben für Spätleseweine dürfen erst nach diesem Termin gepflückt werden.

Der Charakter von Spätleseweinen ist körperreich und vollmundig. Sie haben durch die lange Reifezeit der Trauben eine besonders feine Süße.

Amtliche Prüfung von Qualitätsweinen

Daniel Horn — Sun, 24 Jan 2010 16:20:23 +0000

In Deutschland werden alle Weine, die sich Qualitätswein oder Prädikatswein nennen wollen, einer amtlichen Prüfung unterzogen. Diese Prüfung wird durch die entsprechende Prüfungsbehörde der weinanbauenden Länder durchgeführt. Sie ist Voraussetzung für die Zuteilung einer amtlichen Prüfungsnummer und wird nur Weinen vergeben, welche ausschließlich von empfohlenen und zugelassenen Rebsorten stammen. Zudem werden die Weine mit folgenden Prüfungen bewertet:

Leseprüfung
Diese findet im Herbst bei der Ermittlung des Mostgewichtes statt. Die Lesung wird bei der offiziellen Stelle gemeldet und es findet eine Kontrolle im Weinberg und im Weinkeller statt.
Analysenprüfung
Dabei werden nach der Abfüllung mehrere Probeflaschen und ein Analysezeugnis, das von zugelassenen Labors erstellt wird, eingereicht.
Sinnenprüfung
Mehrere Experten (mindestens drei) verkosten den Wein blind und bewerten anhand der Kriterien Farbe, Klarheit, Geruch und Geschmack, ob dieser typisch der entsprechenden Rebsorte und Region ist. Diese Kriterien werden durch ein Punktesystem bewertet und daraus schließlich eine Qualitätszahl ermittelt.