8. August 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Die korrekte Bezeichnung des oft als “Spätlese” bezeichneten Weins, ist “Qualitätswein mit Prädikat Spätlese“. Das Weingesetz legt für die einzelnen Rebsorten und Weinanbaugebiete fest, ab wann ein Wein diese gehobene Güteklasse führen darf. Diese sind das Mindestmostgewicht, vollreifes Lesegut und der regional festzulegende Lesetermin. Dieser Lesetermin wird von den Gemeinden jährlich neu festgelegt, abhängig vom [...]
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25. April 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Grad Öchsle (°Oe) ist eine Einheit zur Angabe der Dichte von Obst- und Traubensäften. Sie geht zurück auf Ferdinand Öchsle (1774 – 1852), Erfinder der noch heute eingesetzten Mostwaage. Die Mostwaage ist eine Senkwaage aus Glas, die angibt um wieviel höher die Dichte eines Traubensaftes im Vergleich zu Wasser ist. Wasser hat bei 4 °C [...]
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