7. März 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Spontan wäre man vermutlich versucht zu antworten: Wegen dem roten Fruchtfleisch, das selbstverständlich roten Saft erzeugt. Aber ganz so einfach ist es dann doch nicht. Denn bei blauen und roten Trauben ist meist nur die Schale der Traube wirklich farbig. Der Saft ist vorerst blass. Daraus können dann beispielsweise die “Blanc de noirs” entstehen. Helle [...]
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6. Februar 2010 von Daniel Horn | kein Kommentar
Der Abschnitt zu Essen & Wein wurde um einige Empfehlungen erweitert. Es sind nun passende und übliche Kombinationen aufgeführt, um Sie vor den gröbsten Fehlern zu schützen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Charakter und die Wuchtigkeit des Weines zu der Speise passen sollten. Zu leichte Weine gehen bei kräftigem Speisearomen unter und zu alkohollastige [...]
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